Pizz e foje (pizza di granturco e verdure)
E’ una pietanza della tradizione contadina, tipica della nostra regione Abruzzo. La pizz è quella di mais per polenta tipo fioretto, tradizionalmente cucinata… read more
Polenta al sugo con salsicce
Mi piace preparare la polenta con il camino acceso e la neve, è per questo che non la preparo spesso…. read more
Insalata fredda di ceci e pomodorini
In estate una fresca insalata è quello che ci vuole. Si può preparare in anticipo e conservare in frigo, sarà così… read more
Freselle al pomodoro
Cosa c’è di più buono e fresco in estate di una fresella con il pomodoro? La semplicità è padrona di questo… read more
Torta salata 7 vasetti
Era da un po’ che sentivo parlare di questa torta salata ed oggi ho voluto prepararla per il pranzo. Si… read more
Pescatrice al forno con patate
Devo ammetterlo, non avevo mai cucinato la coda di rospo o pescatrice prima d’ora perché il gusto del pesce non… read more
Melanzane alla parmigiana
Era tantissimo che non cucinavo questo piatto, devo dire sempre buonissimo. Si può preparare anche in anticipo e tenere in… read more
Peperoni ripieni
Non c’è cosa buona, i peperoni ripieni sono un piatto davvero squisito! Durante la cottura, il profumo che si diffonde… read more
Piadina romagnola
Finalmente una ricetta della piadina romagnola degna di questo nome! Ne avevo provate diverse, ma nessuna mi aveva pienamente soddisfatto…. read more
Tortino di patate e taleggio
Un modo gustoso di cucinare le patate, questo tortino è adatto sia come piatto unico che come secondo. Io ho messo… read more
Focaccia integrale con frittata di uova di oca
Questa ricetta l’ho vista un po’ di tempo fa in una puntata della Prova del Cuoco e a realizzarla è stato… read more
Zuppa di ceci di mamma Filomena con pentola a pressione
Uno dei piatti tipici della mia famiglia, questa buonissima zuppa, molto adatta per il periodo invernale, viene preparata spesso a… read more