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Ciambella soffice al limone

Published on 18 luglio 2017

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Qualche settimana fa sono stata a Roma ed ho acquistato due nuovi stampi Nordic Ware, che adoro. In particolare, questo si chiama Nw Jubilee Bundt pan. Che dire? Soddisfattissima!

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Per provarlo, ho scelto una ricetta molto semplice, senza burro e latte. Molto adatta per la colazione e la merenda.

INGREDIENTI 

4 uova

200 g di zucchero semolato

100 g di olio di semi di arachide

100 g di acqua

250 g di farina per dolci

la buccia grattugiata di un limone

1 bustina di lievito per dolci (16 g)

zucchero a velo e spicchi sottili di limone per decorare

ESECUZIONE

In una ciotola o nella planetaria, frullare le quattro uova intere e aggiungere lo zucchero, la buccia grattugiata di un limone bio, l’acqua, l’olio e, continuando a frullare, unire la farina setacciata un po’ alla volta. Quando il tutto è ben amalgamato, aggiungere il lievito vanigliato, anch’esso setacciato e continuare a frullare per bene.

Versare il composto in una teglia per ciambella imburrata ed infarinata, livellare bene con una spatola ed infornare a forno preriscaldato  (180°C – forno statico).

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Lasciare cuocere per 40 minuti circa. Verificare la cottura con uno stecchino, sfornare e lasciare raffreddare per una decina di minuti.

Togliere dallo stampo e trasferire su una griglia sino al completo raffreddamento.

Decorare a piacere con zucchero a velo.

Al prossimo pasticcio,

Paola e le torte

Ciambella soffice al limoneultima modifica: 2017-07-18T22:26:22+02:00da paolaeletorte
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Posted in: Dolci
Tagged:
dolci per la colazione, dolci per la merenda, dolci semplici, nordic ware bundt cake

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