Questi biscotti fanno proprio sentire l’atmosfera magica del Natale. Li faccio di solito come decorazione da appendere all’albero di Natale e lasciano un profumo delizioso in tutta la stanza.
Per decorarli, ci si può sbizzarrire come più ci piace. Io stavolta ho usato sia la pasta di zucchero (acquistata), che la ghiaccia reale.
Per la ricetta e la preparazione della ghiaccia, vi metto il link della casetta di pan di zenzero dove ho indicato tutta l’esecuzione http://paolaeletorte.myblog.it/2013/11/29/casetta-pan-zenzero/.
Ricetta pan di zenzero
420 gr. farina 00
100 gr. zucchero semolato
120 gr. burro freddo
160 gr. miele di acacia
1 uovo grande
1 cucchiaino di lievito in polvere
un pizzico di sale
2 cucchiaini e mezzo di zenzero in polvere
1 cucchiaino e mezzo di cannella in polvere
un pizzico di noce moscata in polvere
un pizzico di chiodi di garofano in polvere
buccia di due arance non trattate in superficie grattugiate
ESECUZIONE
Nella planetaria, mettere la farina, le spezie, lo zucchero ed il burro e sabbiare a bassa velocità con il gancio K. Quando avremo ottenuto un composto simile alla sabbia, aggiungere l’uovo ed il miele. Amalgamare sino ad avere un impasto compatto.
Avvolgere il panetto nella pellicola e riporre in frigorifero a riposare per tutta la notte. Dopo il riposo, rendere nuovamente plastico l’impasto e stendere con il matterello ad uno spessore non troppo sottile.
Con gli appositi tagliapasta, ritagliare le varie forme e mettere su una teglia coperta di carta forno. Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi (ventilato) per circa 10 minuti.
Far raffreddare bene e decorare a vostro piacere.
A dire la verità, i biscotti che ho preparato questa volta, sono per il mercatino dell’asilo della mia piccolina…
Ho dovuto quindi confezionarli tutti con bustine trasparenti e metterli una scatola, pronti per la partenza….
Per le casette, ho pensato di usare come contenitore le palline di plastica e secondo me fanno proprio un bell’effetto.
Al prossimo pasticcio,
Paola e le torte