Ieri sera avevo voglia di un buon dolcetto, però era tardi quindi non avevo tempo per fare cose complicate….
Sono andata velocemente a spulciare tra le tante, tantissime ricette che possiedo ed ho trovato questa.
Ho solo aggiunto in superficie del cioccolato in gocce che sta sempre bene.
Ingredienti:
4 uova
200 gr. farina 00
50 gr. fecola di patate
250 gr. zucchero semolato
200 ml. olio di semi arachide
il succo di mezzo limone
la scorza grattugiata di un limone non trattato
una bustina di lievito per dolci
Esecuzione:
Battere bene con le fruste o con la planetaria, le uova con lo zucchero.
Unire la buccia grattugiata ed il succo del limone e poi l’olio.
Aggiungere la farina setacciata con la fecola ed il lievito mescolando sino ad ottenere un impasto soffice.
Versare in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato, meglio se apribile, e cospargere di gocce di cioccolato.
Infornare in forno preriscaldato a 170 gradi per 40/45 minuti. Fare prova stecchino. Far raffreddare su una griglia e a piacere decorare con zucchero a velo.
Al prossimo pasticcio,
Paola e le torte