Pane con tutto il grano con lievito madre
Un pane fantastico per chi ama l’integrale. Questo è fatto con la farina Petra 9 del Mulino Quaglia che in… read more
Un pane fantastico per chi ama l’integrale. Questo è fatto con la farina Petra 9 del Mulino Quaglia che in… read more
Da quando ho comprato la teglia per le baguettes, chi mi ferma più! Questa volta ho provato una ricetta con farina mista… read more
Ingredienti: 100 gr di farina di grano Solina 300 gr. farina semintegrale di grano tenero 200 gr. farina integrale 350 ml. di acqua… read more
Un’altra ricetta tratta dal nuovo libro “Lievito madre Vivo” di Sara Papa. Dal mio fruttivendolo di fiducia ho trovato il germe… read more
Da provare questi morbidissimi panini, molto adatti alla merenda dei nostri bambini oppure ad un buffet. La dimensione che… read more
Ho comprato l’ultimo interessante libro di Sara Papa “Lievito madre vivo” da poco, ma ho già sperimentato diverse ricette. Una… read more
Ho impastato questo pan carrè con l’intenzione di destinarlo alla merenda delle bambine, ma era così soffice e buono… read more
Nell’ ultimo anno ho acquistato il pane davvero pochissime volte. Mi piace farlo in casa, con il lievito madre, ma se… read more
INGREDIENTI con LICOLI 500 gr. di farina integrale Petra 9 (io Alce Nero) 500 gr. di farina tipo 1 270… read more
Questa buonissima ricetta è presa dal blog “Fables de sucre” che io seguo molto. E’ un blog dove si prediligono… read more
Continuano i miei esperimenti con il licoli che devo dire mi sta dando grandi soddisfazioni. Questa volta ho provato a… read more
Chi di noi non ha visto almeno una volta una puntata del cartone animato Heidi? Era uno dei miei preferiti…. read more
INGREDIENTI: kg.1 di semola rimacinata di grano duro gr. 150/200 di pasta madre rinfrescata gr. 600 di acqua gr. 20… read more
Da qualche giorno ho trasformato un po’ del mio lievito madre solido in li.co.li, ovvero lievito madre in coltura liquida…. read more
Molte persone non hanno troppo tempo a disposizione per fare il pane. In effetti, la lievitazione spesso è lunga, specialmente se si usa… read more
Questa è un’altra ricetta per utilizzare l’esubero di lievito madre. Il caldo di questi giorni ci ha davvero messo alla prova… read more
Adoro il pane pugliese, quello profumato, morbido e saporito. Ho deciso così di provare a farlo visto che avevo da… read more
In estate è facile non aver voglia di accendere i fornelli per cucinare oppure è frequente pranzare al mare o… read more
Cosa c’è di più buono e fresco in estate di una fresella con il pomodoro? La semplicità è padrona di questo… read more
Ed ecco la ricetta di un buonissimo pane di Kamut al quale ho aggiunto anche un po’ di farina di farro…. read more