Oggi la mia bambina di 7 anni mi ha chiesto se potevamo cucinare insieme le frittelle. Avevano letto in classe la ricetta riportata sul libro di italiano. Come non accontentarla?

E’ una ricetta semplicissima, si prepara in 15 minuti. Divertitevi anche voi a farla con i vostri bambini!

INGREDIENTI

1 uovo intero medio

3 cucchiai di zucchero

semi di 1/2 bacca di vaniglia o 1 bustina di vanillina

1/2 bicchiere di latte

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 pizzico di sale

150 gr di farina 00

1/2 bustina di lievito per dolci

olio di arachide q.b. per friggere

zucchero a velo per decorare

ESECUZIONE

In una ciotola mescolare bene i 3 cucchiai di zucchero con l’uovo (noi abbiamo usato la frusta a mano), la vaniglia, il pizzico di sale.

Aggiungere il latte, l’olio e, un po’ alla volta la farina setacciata con il lievito.

Amalgamare bene il tutto, si dovrà ottenere un impasto morbido.

Scaldare in una padella l’olio a 160 gradi e, aiutandosi con un cucchiaino, cuocere le frittelle prendendone una piccola quantità per volta.

Girarle a metà cottura e quando saranno pronte, scolarle su carta assorbente.

Cospargerle di zucchero a velo.

Al prossimo pasticcio,

Paola e le torte