Archive from aprile, 2013
Apr 23, 2013 - Dolci, Ricette, Ricette    No Comments

Cookies, semplici biscotti golosi

Ciao a voi tutti,

oggi vorrei proporvi una ricetta trovata sul web veramente ottima e semplice da realizzare: i cookies.

Questi biscotti hanno origine americana, ma si vendono anche nei nostri supermercati.

Io li amo molto così  ho provato subito a farli.

 

cookies, cookies con gocce di cioccolato

 

Gli ingredienti che ci occorrono sono:

 

230 gr. di burro a temperatura ambiente

100 gr. di zucchero semolato

200 gr. di zucchero a velo

vaniglia (l’interno di una bacca) o vanillina

5 gr. di bicarbonato

3 uova medie

350 gr. di cioccolato in gocce

ESECUZIONE

Mettere il burro morbido e lo zucchero (sia semolato che a velo) nella planetaria (va bene anche il frullino classico) e montare con gancio a foglia fino a che il composto diventerà bianco e spumoso.

Unire la vaniglia e le uova una per volta e continuare a battere per circa 5 minuti, poi aggiungere la farina setacciata insieme al bicarbonato e aiutandosi con la spatola, incorporare anche le gocce di cioccolato.

Con un cucchiano prendere circa 40 grammi di composto e porre sulla teglia ricoperta di carta forno i vari mucchietti di impasto distanziandoli bene tra di loro perchè in cottura si allargheranno.

Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per circa 10/15 minuti.

Sono davvero buonissimi, ottimi per la merenda dei nostri bimbi o per un the con le amiche.

Da provare!

 

Al prossimo pasticcio,

Paola e le torte

 

 

 

 

 

Apr 19, 2013 - Dolci, Ricette, Ricette di base    No Comments

Decorare con la ghiaccia reale

Stavolta ho voluto cimentarmi in una torta decorata con la ghiaccia reale.

Devo dire che questo tipo di decorazione è una delle mie preferite perchè si possono ottenere dei lavori che hanno qualcosa di delicato, fine, elegante.

Certo ho molto da imparare e mi piacerebbe frequentare presto un corso per approfondire le mie conoscenze da pura autodidatta.

Intanto sono abbastanza soddisfatta della mia torta che ora è in bella mostra sul mio tavolo della sala da pranzo.

ghiaccia reale, ghiaccia, decorazioni ghiaccia

 

  

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farfalla in ghiaccia reale

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Visto che avevo preparato la ghiaccia, ho decorato anche alcuni biscotti di pasta frolla che naturalmente sono andati subito a ruba….

biscotti decorati con la ghiaccia

biscotti decorati con ghiaccia

Al prossimo pasticcio,

Paola e le torte

 

 

Apr 19, 2013 - Album, Torte decorate    No Comments

Torte con la ghiaccia reale


Torte decorate con ghiaccia

Apr 15, 2013 - Album, Torte decorate    No Comments

Torte di laurea


Apr 15, 2013 - Album    No Comments

Torte della tradizione


Le torte della tradizione italiana

Apr 15, 2013 - Dolci, Ricette, Torte decorate    2 Comments

Candy cake

 

Eccovi le due torte del fine settimana, una torta con i colori che mi piacciono di più, colori allegri e vivaci: verde mela, fucsia e arancio su base bianca.

Marshmallow, cup cakes, lecca lecca e caramelle colorate in pasta di zucchero sono le protagoniste.

La base è un pan di spagna farcito di crema chantilly ed ananas.

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Mia figlia mi ha già chiesto se per il suo compleanno gliene farò una uguale, sempre se non cambierà idea…

L’altra è con un meraviglioso cagnolino che porta con sè un dono per la festeggiata.

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Il pan di spagna questa volta è facito di crema e fragole.

Al prossimo pasticcio,

Paola e le torte

Apr 11, 2013 - Dolci, Ricette, Torte decorate    1 Comment

UNA TORTA IMPROVVISATA

Poche volte mi capita di fare una torta con le ore contate, ma questa è una di quelle.

Ieri pomeriggio squilla il telefono e mia cugina mi chiede una torta per una sua cara amica. Sì, certo, non preoccuparti, ci penso io è stata la mia risposta e subito mi sono messa all’opera.

Per mia fortuna avevo già ponto un pan di spagna al cacao, così ho preparato tutto quello che mi serviva e ieri sera alle 10.00 la torta era in frigo pronta per essere decorata.

Questa mattina ho voluto  sperimentare una tecnica che mi piace molto e che non avevo mai provato, cosi’ ho solo deciso i colori: il rosa ed il nero.

Questa è la torta finita.

 

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Nel particolare:

Torta compleanno, torta rosa e nero,

Al prossimo pasticcio!

Paola e le torte

 

 

Apr 10, 2013 - Album    No Comments

Torte da credenza

Apr 9, 2013 - Album, Torte decorate    No Comments

Wedding cake e sposi in pdz


Apr 9, 2013 - Album, Torte decorate    No Comments

Wedding cake


RICICLIAMO IL CIOCCOLATO DELLE UOVA DI PASQUA

Alzi la mano chi non ha ancora in casa del cioccolato avanzato dalle numerose uova di Pasqua regalate ai nostri figli….

Questa è un’ ottima ricetta per consumarne una parte. Si tratta di un dolce molto morbido, adatto sia ad essere consumato nature che ad essere farcito senza essere bagnato, con una buona ganache. Il successo è garantito!

TORTA DELICE

 

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Ingredienti per una tortiera da 22 cm

 

5 UOVA INTERE

120 GR. DI ZUCCHERO

200 GR. FARINA 00

50 GR. FARINA DI MANDORLE

1 BUSTINA E 1/2 DI LIEVITO

200 GR. DI CIOCCOLATO AL LATTE

30 GR. DI OLIO DI SEMI DI ARACHIDE

30 GR. DI LATTE

SCORZA DI UN’ARANCIA BIOLOGICA

1 PIZZICO DI SALE

ZUCCHERO A VELO PER DECORARE

 

ESECUZIONE

Sciogliere innanzitutto il cioccolato, nel micoonde o a bagnomaria.  Dividere i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma con il pizzico di sale. Porre gli albumi in frigo per non farli smontare.

Sbattere ora i tuorli con lo zucchero e quando saranno chiari e spumosi, unire l’olio, il latte e poco per volta le farine (oo e di mandorle) setacciate insieme al lievito.

Unire ora il cioccolato fuso e amalgamare bene.

Con una spatola incorporare delicatamente al composto gli albumi montati.

Mettere il tutto in una teglia imburrata e infarinata e cuocere in forno statico preriscaldato a 170 gradi per circa 40 minuti. Fare sempre la prova stecchino.

Far faffreddare su una griglia e decorare con zucchero a velo.

Io ho fatto così:

Ho preparato il mio stencil con carta forno ritagliando dei cuoricini da un cerchio di diametro leggermente inferiore al mio dolce.

stencil, decorazione dolci con zucchero a velo

Ho spolverizzato prima di zucchero a velo il mio dolce, poi ho poggiato delicatamente sopra lo stencil e  spolverizzato con cacao amaro il vuoto creato dai cuoricini.

Questo è il risultato

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Buon appetito e al prossimo pasticcio!

Paola e le torte

 

Apr 8, 2013 - Album    No Comments

Torte con la frutta


Le torte con la frutta di stagione

Apr 8, 2013 - Album    No Comments

Cake pops

Apr 8, 2013 - Album    No Comments

Muffins e cupcakes

Apr 8, 2013 - Album    No Comments

Torte al cioccolato

Apr 6, 2013 - Dolci, Ricette    2 Comments

La ciambella della mamma

Voglio inaugurare il mio blog con una ricetta molto semplice, un bel ciambellone da gustare per la merenda o per la prima colazione.

 

Ciambella

Ingredienti:

3 uova intere

200 gr. zucchero semolato

250 gr. farina

130 ml. di latte

120 ml di olio di semi di arachide

1 bustina di lievito

30 gr. cacao amaro

30 gr. di gocce di cioccolato

 1/2 cucchiaino di cannella macinata

granella di zucchero per decorare 

Esecuzione

Battere le uova con lo zucchero, aggiungere poi il latte e l’olio. Setacciare la farina con il lievito ed unirla poco alla volta al composto insieme alla cannella.

Versare 3/4 dell’impasto in una teglia per ciambella del diametro di 22 cm.precedentemente imburrata e infarinata.  Alla parte restante unire il cacao e le gocce di cioccolato amalgamando bene. Versare nella teglia  e cospargere di granella di zucchero.

Infornare in forno statico a 180 gradi per circa 40 minuti.

Buon appetito!

Apr 6, 2013 - Album    No Comments

Gli attestati conseguiti


I corsi da me frequentati

Apr 5, 2013 - Album    No Comments

Pasta sfoglia

Apr 5, 2013 - Album    No Comments

Bignè


Le prelibatezze con la pasta bignè

Apr 5, 2013 - Album    No Comments

Crepes


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